第二千八百九十八章特别
清风徐来，荷叶撕成细丝，与薄荷叶、嫩姜丝一起凉拌，清淡爽口，最适合夏日开胃。
冷盘上罢，侍者奉上茶饮。不是寻常的茶水，而是“荷叶茶”。
用新鲜荷叶与嫩莲心，配以少许冰糖，用山泉水冲泡，茶汤淡绿清亮，入口微苦回甘，荷香盈颊。
“这茶好特别。”唐夜溪轻啜一口，只觉满口清香，暑气顿消。
“荷叶清暑利湿，莲心清心安神，”沈管家解释，“尤其在这荷塘中央，饮此茶，可谓境与味合。”
接着是热菜。
一道道以荷为主题的佳肴陆续上桌，每一道都精致如艺术品。
荷塘月色，侍者端上一个巨大的白瓷盘，盘中是用芋泥塑成的微缩“荷塘”，塘中有“小岛”、“亭台”，甚至还有用胡萝卜雕成的“小船”。
侍者点燃盘边特制的小烛台，烛光映照下，“荷塘”泛起朦胧的光晕，真如月下荷塘。
这其实是一道羹汤，用鲜鱼茸、蟹肉、嫩豆腐制成，清淡鲜美，需用小勺从“塘”中舀出食用。
藕断丝连，实则是蜜汁藕夹。将藕切成薄片，两片中间夹入糯米与桂花馅，裹上薄浆炸至金黄，再淋上蜂蜜与桂花熬制的糖汁。
外酥内糯，香甜不腻，藕孔间的细丝果然“藕断丝连”，夹起时拉出长长的丝。
碧叶托红，新鲜荷叶铺底，上面整齐排列着粉红色的虾仁——那是用红曲米染色的，象征着荷花。
虾仁只经简单滑炒，保留了鲜嫩的口感，荷香渗入虾肉，清新别致。
莲房鱼包，这道菜最见功夫。
取完整莲蓬，小心挖空莲房，填入用鲈鱼肉、鲜贝、笋丁制成的馅料，再以原莲蓬盖封口，上笼蒸制。
出笼后，莲蓬依旧青翠，但内里的馅料已熟透鲜嫩。吃时揭开莲蓬盖，用银匙挖出馅料，莲子的清香与海鲜的鲜美完美融合。
荷风送爽，实则是荷叶粉蒸肉。
选用上好的五花肉，切薄片，用秘制酱料腌制后，裹上炒香的米粉，以新鲜荷叶包裹，上笼蒸至酥烂。
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