第14章 过端午
既然马上要过端午了,她得赶紧准备起来才是。
柳春来心想,这是她到这个世界的第一个节日,必须好好庆祝一番才是。
恰好现在街上到处都在卖端午节物,她只需在外头逛上一圈,就能将要买的买齐全了。
桃枝、葵花、柳枝等物买来扎成小树摆在店门口。
接着自然是最不能缺少的粽子了。
也是这时候,她才发现大衍居然没有出现过肉粽,街上卖的都是花样百出的甜粽。
买齐东西回了店里,她还特意问了刘云肉粽的事情,刘云一脸不可思议地道:“粽子里头包肉吗?这,我从未听说过,也想象不出来是什么味道,感觉会很奇怪。”
虽然柳春来不讨厌甜粽,但她还是更喜欢肉粽!
肉粽那么好吃,怎么能不做呢,既然没人做那就她来做。
如果大家都不喜欢吃她就自己吃,一开始不包太多就好。
她进厨房准备开始包粽子。
买来的糯米淘洗干净用清水浸泡,红枣也提前用水浸泡,去核备用。
红豆放入水中加冰糖煮开,煮好后捣成红豆沙。
这时候把买来的粽叶擦洗干净就可以开始包粽子了。
她买的是新鲜粽叶,如果是干粽叶还需要提前用水煮泡发。
红豆红枣粽柳春来准备包成最常见的三角粽,把两片粽叶重叠一半,下面的粽叶向上折起来一点,形成一个锥形。
接着把泡好的糯米和红豆沙、红枣填入锥形里面,不要填太满,糯米煮好后会膨胀,如果包太满会爆出来。
填好之后将粽叶折叠起来,最后用小细绳捆绑起来即可。
甜粽除了红豆红枣粽,她还做了紫米粽和桂花芝麻粽,分别包成长粽和牛角棕,方便区分开来。
甜粽都做好了,她就开始做肉粽了。
将猪肉洗净,肥瘦可以分开,分成瘦肉粽和五花肉粽,她觉得应该不会有人喜欢吃纯肥肉粽,就没有做。
将熟肉切条,五花肉切块放入碗中,加入姜蒜丝和适量调料