回到战国当国君

　　天骥序》中的：“非义之富贵，远之如垢污；不幸而贱贫，甘之如饴蜜。”这句话的意思是：对于不义之财，不能有贪念，要像躲避脏东西一般远离；就算遭遇不幸变得卑贱贫困，也要乐观对待，要像吃了饴糖和蜂蜜一样感到甜蜜。这也可以说明饴糖在南宋时期依然和蜂蜜地位相当。

　　鼎镬如饴的意思是受酷刑像吃饴糖一样。形容无所畏惧，视死如归。出自南宋文天祥所作《正气歌》中的：“鼎镬甘如饴，求之不可得。”这也说明了饴糖在南宋时期的地位。

　　红糖、砂糖和冰糖都属于蔗糖，而战国时期只有甘蔗汁，还没有真正意义上的蔗糖。

　　红糖、砂糖和冰糖的制作工艺郑骀也是从后世的穿越文中了解到的，并且郑骀还记得一种《天工开物》记载的“糖车”，也就是轧甘蔗汁用的轧车。

　　红糖制作最为简单，先将甘蔗清洗、切碎；然后碾压出甘蔗汁；然后去除甘蔗汁中的杂质；然后再以文火熬煮甘蔗汁，并不断搅拌让水分慢慢蒸发，使糖的浓度逐渐增高，然后将高浓度的糖浆冷却凝固成为块状固体。

　　砂糖的制作则比较复杂，先将甘蔗清洗、切碎；然后碾压出甘蔗汁；然后对甘蔗汁进行过滤、除杂、石灰澄清；然后熬煮澄清后的甘蔗汁，并不断搅拌让水分慢慢蒸发，熬煮时通过观察糖浆沸腾时的水花来控制火候，当熬到水花呈细珠状并且糖浆变得粘手，便熬到了火候，此时糖浆还是黄黑色；然后将糖浆盛装在桶里冷却形成黑色砂糖；然后把上宽下尖，底下留有一个小孔的瓦溜放在缸上，用草将瓦溜小孔塞住；然后把黑色砂糖倒入瓦溜中，待砂糖稳定后取出塞在瓦溜小孔中的草；然后用黄泥水从瓦溜上端淋浇，其中黑色的杂质就会被淋进缸里，留在瓦溜中的砂糖最上面的一层非常洁白，下面的一层稍带黄褐色。