第61章 钵仔糕
十日后，柳春来来到跟老妇人约好的地点拿到了那些竹碗竹签。
最终的成交价钱是二百文。
她迫不及待地拿着东西回到食肆，做钵仔糕要用到的食材她早就已经准备好了。
木薯淀粉和马蹄粉混合在一起，加入清水化开。
在锅中倒入清水，加入白糖煮化后，倒入半勺的粉浆搅拌均匀，烫成透明的粘稠状态。
再趁热把熟浆倒进粉浆里面，这样水晶生熟浆就准备好了。
小竹碗洗干净用开水烫过之后晾干，底部放上配料。
柳春来准备的有经典的红豆、绿豆，还有应季的各种不同花瓣和水果。
接着把粉浆倒到小竹碗里，直至八分满就可以上锅蒸了。蒸水晶钵仔糕要冷水上锅，大火蒸上一刻钟即可蒸熟。
蒸熟后拿出来放冷，随着温度的降低水晶钵仔糕会慢慢地变透明。
她这次总共做了二十个，老规矩，先让食肆内的自己人试吃。
柳春来熟练地用竹签把小竹碗内的钵仔糕挑出来。
水晶钵仔糕的颜色晶莹剔透，搭配着不同的食材，五颜六色的，远看去仿佛拿着朵花一般。
她首先挑出来的是红豆口味的，递给了吴小柳。
吴小柳好奇地接过来问道：“东家，这是什么？”
柳春来又挑了个绿豆地递给车林，“这是钵仔糕，我打算上新的糕点，你们尝尝。”
吴小柳和车林举着钵仔糕放到嘴边咬下一口，口感劲道弹牙，味道是淡淡的甜，还带着竹子的清香。
糕体软糯，红豆和绿豆满满的都是豆沙。
柳春来放料放得足，几乎一口咬下去半口都是料。
吴小柳和车林三两口就把巴掌大小的钵仔糕吃了个干净，意犹未尽道：“好吃！不愧是东家做的糕点。”
“而且我第一次吃到用竹签子挑着吃的糕点，还挺有意思的，这小小一个看着也好看。”
柳春来让二人过来学着怎么把钵仔糕从小竹碗里挑出来。
日后要在食肆内卖的话，他们总要学