第25章 去日照县
放上十天半月都不会坏。
面条做好之后,她去午睡了一个时辰,这期间越百战就在院中跑跑跳跳,锻炼身体。
午睡起来之后柳春来就开始做羊肉热锅。
羊肉切块清洗干净,葱姜蒜切好备用,接着起锅烧油,放入葱姜蒜和所有的香料爆香。
再倒入羊肉翻炒,翻炒至羊肉变色,炒出羊肉的香味后,加水没过羊肉,大火烧沸,然后小火炖半个时辰,炖到羊肉软烂。
炖羊肉去膻味很重要,那些香料搭配在一起,膻味早就没了,不过八角、香叶和桂皮不能放太多,会掩盖掉羊肉本身的香味。
花椒可以放多一点,花椒去膻味的效果很好,还能增加香味。
等待炖羊肉的时间里,她继续准备配菜,剩下的羊肉切成薄片,白萝卜、白菜、香菇和红薯切块。
羊肉炖好后就可以放到火炉上开始吃热锅了,涮羊肉和各种配菜吃。
柳春来舀了碗汤递给越百战,开锅的第一碗原汤一定要尝尝,味道清甜,还能暖胃。
炖好的羊肉没有膻味,肉质很嫩,吃起来口感类似猪蹄的软耙,不需要任何蘸料就已经足够好吃。
羊肉还有益气补血的功效,对身体非常有好处,很适合在冬天食用,吃上几块羊肉身体就会很暖和,不过不能经常吃,容易上火。
一时间两人都沉浸在羊肉热锅里,吃够了羊肉之后再下其它的配菜,白萝卜煮的入口即化,白菜香甜,香菇吸满了汤汁之后更加鲜美,红薯甜糯,竟然是没有一样不好吃。
吃到一半越百战的额头上甚至冒出了细汗,他脱掉了身上的棉外套才继续吃下去。
柳春来本来手脚寒凉,这会也全都热乎起来了,今晚一定能睡个好觉。
在这个寒冷的冬夜,热锅的烟气驱散了所有冷意,描绘出家的温暖。
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隔日吃完早饭,柳春来和越百战带着在镇上买的腊肉、鸡鸭和各种果脯糕点去了舅舅家。
舅舅和舅母